Die Welt der Pflanzenstoffe und deren Auswirkungen auf unsere Gesundheit ist faszinierend und komplex. Unter diesen Stoffen nehmen Flavonoide eine herausragende Stellung ein. Diese sekundären Pflanzenstoffe sind nicht nur für ihre lebhaften Farben verantwortlich, sondern auch für ihre vielfältigen gesundheitlichen Vorteile. Flavonoide sind vor allem in Obst, Gemüse, Tees und Wein enthalten und spielen eine entscheidende Rolle in der Pflanzenbiologie. Sie dienen den Pflanzen als Schutzmechanismen gegen UV-Strahlung, Insekten und Krankheiten. In den letzten Jahren haben zahlreiche Studien die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Flavonoiden zunehmend ins Rampenlicht gerückt. Die Forschung hat gezeigt, dass Flavonoide antioxidative Eigenschaften besitzen, die den Körper vor freien Radikalen schützen können. Zudem können sie entzündungshemmende Wirkungen entfalten…