Die Diskussion über Gluten in Lebensmitteln hat in den letzten Jahren erheblich an Bedeutung gewonnen. Immer mehr Menschen interessieren sich für ihre Ernährung und stellen dabei auch Fragen zur Verträglichkeit von Getreideprodukten, insbesondere Haferflocken. Hafer, ein beliebtes Frühstücksgetreide, gilt häufig als gesunde Wahl. Doch wie sieht es mit dem Gluten aus, das in vielen Getreidearten vorkommt? Es ist wichtig, zwischen verschiedenen Arten von Gluten und den damit verbundenen gesundheitlichen Aspekten zu unterscheiden. Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt und bei manchen Menschen Unverträglichkeiten oder Zöliakie hervorrufen kann. Hafer hingegen enthält von Natur aus kein Gluten, aber durch Kontamination bei der Ernte oder Verarbeitung kann es…