Kurkuma, auch bekannt als Gelbwurz, ist ein Gewürz, das aus der Wurzel der Curcuma longa Pflanze gewonnen wird. Es hat in den letzten Jahren zunehmend an Popularität gewonnen, nicht nur aufgrund seines intensiven Geschmacks, sondern auch wegen seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Die leuchtend gelbe Farbe von Kurkuma wird durch den Wirkstoff Curcumin verursacht, der für die meisten gesundheitlichen Eigenschaften verantwortlich gemacht wird. Traditionell wird Kurkuma in der ayurvedischen und traditionellen chinesischen Medizin eingesetzt, wo ihm eine Vielzahl von heilenden Eigenschaften zugeschrieben werden. Die Verwendung von Kurkuma ist vielfältig: Von der Zubereitung von Currys bis hin zu Smoothies und Tees findet es in vielen Küchen der Welt Anwendung. Doch über die…