Die Verwendung von Sternanis ist in der Küche weit verbreitet, nicht nur wegen seines einzigartigen Geschmacks, sondern auch aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile. Dieser aromatische Stern, der oft in der asiatischen und insbesondere in der chinesischen Küche zu finden ist, hat eine lange Geschichte in der traditionellen Medizin. Die aromatischen Eigenschaften von Sternanis machen ihn jedoch nicht nur zu einem beliebten Gewürz, sondern auch zu einem geschätzten Element beim Räuchern. Das Räuchern mit Sternanis kann verschiedene Wirkungen entfalten, die sowohl das Aroma von Speisen bereichern als auch potenziell gesundheitliche Vorteile bieten. Darüber hinaus ist das Räuchern eine alte Technik, die nicht nur zur Konservierung von Lebensmitteln, sondern auch zur Verbesserung…