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Low FODMAP Diät: Tipps für eine beschwerdefreie Ernährung
Die Low FODMAP Diät hat in den letzten Jahren zunehmend an Popularität gewonnen, insbesondere unter Menschen, die an Reizdarmsyndrom (IBS) leiden. Diese spezielle Ernährungsweise zielt darauf ab, fermentierbare Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole zu reduzieren – kurz gesagt, die sogenannten FODMAPs. Diese Kohlenhydrate können bei vielen Menschen Verdauungsprobleme verursachen, wie Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall. Die Low FODMAP Diät bietet eine strukturierte Herangehensweise, um diese Symptome zu lindern und eine beschwerdefreie Ernährung zu ermöglichen. Durch die gezielte Reduzierung von FODMAP-reichen Lebensmitteln kann man herausfinden, welche spezifischen Nahrungsmittel die individuellen Beschwerden auslösen. Dies geschieht in mehreren Phasen: Zunächst werden alle FODMAP-reichen Lebensmittel für eine bestimmte Zeit eliminiert, gefolgt von der schrittweisen Wiedereinführung…
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Was bedeutet glutenfrei? Ein Überblick für Einsteiger
Die Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Immer mehr Menschen sind sich der Auswirkungen von Gluten auf die Gesundheit bewusst, sei es aufgrund von Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder einfach aus gesundheitlichen Überlegungen. Gluten ist ein Protein, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Für einige Menschen kann der Verzehr von Gluten zu unangenehmen Symptomen führen, weshalb sie sich entscheiden, glutenfreie Alternativen zu suchen. Die Entscheidung, glutenfrei zu leben, kann sowohl eine Herausforderung als auch eine Bereicherung sein. Es bedeutet, dass man sich intensiver mit Lebensmitteln und deren Inhaltsstoffen auseinandersetzen muss. Glücklicherweise gibt es mittlerweile zahlreiche glutenfreie Produkte auf dem Markt, die es einfacher…
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